JAGARENS SAFRAN
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Jagarens Safran

Agriculture biologique

"Sous le soleil d'automne, chatouillées par le vent d'autan, 

naissent les fleurs de crocus du Domaine Jagarens, 

ces fleurs aux pétales mauves, à la fois magiques et éphémères,

révèlent à chaque lever du soleil l'éclat de leurs stigmates vermillons,

et leurs étamines chargées de pollen. 

Ainsi naît le mystérieux safran, du perse za'farân "stigmates d'or"...



Confit safrané

Vin blanc moelleux | 160 g

8,00 €

  • rupture momentanée

Le confit de vin blanc moelleux safrané va accompagner à merveille vos plateaux de fromages, pour sublimer fromages de chèvres, de brebis, tommes de vaches ou pâtes persillées.

Vous pouvez également l'associer à des viandes blanches, des volailles, des crustacés, des poissons... mais aussi sur une pomme cuite au four, une pêche cuite au sirop, ...

Une cuillerée dans une sauce suffit à lui donner une densité parfaite, et l'association vin/safran va relever le goût des ingrédients de cette dernière.

Le secret de ce confit de vin ? la qualité du vin utilisé, un grand moelleux Bergerac AOC, associé au safran du Domaine Jagarens, une cuisson courte qui permet de conserver tous les arômes du vin, et la magie d'un tour de main ancestral... Peggy Faivre