Brassées par Franck Segard

à Sept-Forges (Orne . 61)

La Normande. « Une bière blonde brassée avec du malt d’orge Pilsen bio de chez Normandie Malts. Légère et désaltérante, elle associe trois houblons très aromatiques (magnum, citra et amarillo) qui apportent de délicates notes florales et fruitées ».

IPA (Indian Pale Ale). « Petite cousine rebelle de la Moustache blonde. Mêmes ingrédients, mais une méthode de brassage différente qui laisse le champ libre aux houblons. Résultat : beaucoup de saveur et une amertume franche et persistante ».

La Ch’ti. « Une bière ambrée comme din ch’Nord ! Pas moins de 6 malts dans cette recette, pour une belle robe caramel et une douce saveur de céréales torréfiées » !

L’Anglaise. « C’est une bière rousse plutôt légère (4,5 % d’alcool), aux bulles fines, et aux arômes délicats. Brassée avec des ingrédients so british : malt Maris Otter, houblons East Kent Golding, Target & Challenger, et levure Windsor. Résultat : un bel équilibre entre rondeur et amertume, et des notes végétales en fin de dégustation ».

La Belge. « Charpentée, avec du corps et forte en alcool, elle vous fera d’abord sentir la richesse de ses malts belges légèrement biscuités et de subtiles notes d’épices qui lui confèrent rondeur et gourmandise. Puis les houblons prennent le relais avec des arômes floraux qui apportent l’amertume et la légèreté nécessaires à cette bière de caractère ».

En bouteille de 33 cl