© Nomie

Distance avec notre artisan : 280 km


Nomie est une affaire de famille menée à ce jour par Marie-Lou et Charles, donnant une suite logique aux 15 années dans le commerce des épices de la mère de Marie-Lou. Après avoir voyagé à travers le monde, rencontré des petits producteurs et coopératives, goûté, concassé et cuisiné des épices pendant plusieurs années, les épices de Nomie sont d'une grande qualité, qui mêlent graines et poudres de premier choix à un savoir-faire artisanal.

 

"Les épices sont à la cuisine ce que les adjectifs sont aux mots ;

elles ponctuent un plat, lui donnent un sens, une dimension nouvelle."

 

Nomie, c'est une gamme d'épices entières ou fraîchement moulues en petite dose qui invite à la dégustation, des mélanges maison pour une cuisine dans l'air du temps. Qu'elles soient concassées, rôties, infusées, grillées ou crues, les épices se révèlent de multiples façons et animent votre quotidien en cuisine. 


Poivres & Baies


Baie de Sichuan rouge

3,70 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Piments


Tabasco jaune

3,70 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Epices entières


Cardamome verte

3,70 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Fenouil BIO

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Muscade et son macis

3,70 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Nigelle

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Epices moulues


Cannelle BIO

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Gingembre

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Paprika doux

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Paprika fumé

Le goût du paprika fumé nous est très familier puisqu’il s’agit de l’épice qui parfume le chorizo et autres charcuteries espagnoles. Ses arômes de jambon fumé évoque les saveurs de la cuisine barbecue. Son goût est celui d’un poivron rouge, parfois proche de la tomate. Il trouve aussi bien sa place chez les adeptes de bonnes chaires que chez les végétariens.

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Sumac

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Assemblages maison (Blends)


Avocat

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Carrot Cake

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Curry sauvage

Ce mélange est une création maison composé de curcuma, ail, moutarde blonde, gingembre, cannelle, paprika, graines de fenouil, cumin, baies de Sichuan et cardamome verte. Il s’accorde plus particulièrement avec les plats mijotés ou pour parfumer des légumes rôtis au four.

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Garam Massala

Ce mélange est une création maison composé de la cannelle et la girofle lui donnant sa rondeur, le cumin sa virilité, le poivre sa chaleur, les cardamomes vertes et noires sa fraîcheur mentholée. Lorsque ces épices sont combinées, elles créent un mélange qui ajoute une profondeur et une complexité incroyables à une variété de plats. C’est un mélange aux nez intense, et doté de caractère en bouche.

En cuisine, il trouve naturellement sa place dans les plats mijotés, aux sauces épaisses ou intenses, ou avec une viande puissante. Il se marie parfaitement avec les plats à base de lait de coco. Il est d’usage de l’ajouter quelques minutes avant la fin de cuisson, juste avant de servir.

3,70 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Poivre de la Jamaïque

3,70 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Ras-el-hanout

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Zaatar

Le Zaatar est un parfait assaisonnement pour des légumes en salade, mélangé à de l’huile pour en badigeonner une viande avant cuisson, ou tout simplement pour parfumer un houmous juste saupoudré dessus. C’est un mélange très facile à utiliser, qui se consomme aussi bien cru que cuit, au four ou au barbecue.

2,95 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison