Bretagne

A déguster bien fraîches sur des toasts à l'apéritif.

En entrée, accompagnées d'un mesclun assaisonné d'une vinaigrette citronnée.


Julien Braun élabore dans sa conserverie située dans le nord du Finistère, près de Roscoff, des recettes à base de poissons issus en majorité de la production locale et conçues pour apporter le maximum de saveurs, en mettant en oeuvre le plus petit nombre d'ingrédients possibles, faisant ainsi la part belle au poisson.


BAR SAUVAGE

à la truffe

Bar (63 %), crème fraîche, sel, truffe d'été (1%), poivre, agar agar, arôme de truffe blanche | Poids net : 90 g

6,90 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

DAURADE GRISE

aux épices cajun

Daurade grise (61 %), crème fraîche, sel, épices cajun (0,5 %), poivre, agar agar

Poids net : 90 g

6,20 €

  • nombre d'articles limité
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

LIEU JAUNE

à la saucisse de Molène

Rillettes apéritives

Composées de 50% de lieu jaune, crème fraîche, saucisse de Molène (viande de porc, gras de porc 15%, sel, poivre, épices, ail, persil, boyau naturel, carottes, navets, poireaux, poudre de lait, sel, poivre.

Poids net : 90 g

6,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

MAQUEREAU

à la moutarde

Rillettes apéritives

Composées de 57% de maquereau, crème fraîche, moutarde bio.

Poids net : 90 g

5,30 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

SAUMON

à l'aneth

Rillettes apéritives

Composées de 70% de saumon, crème fraîche, farine de blé, sel, aneth (0,4%)

Poids net : 90 g

5,90 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

SARDINES

au basilic et citron

Sardines (61 %), crème fraîche, jus de citron (3 %), basilic (1 %), sel, poivre.

Poids net : 90 g

5,60 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

SAINT-JACQUES

Rillettes apéritives

Composées à 65% de noix de Saint-Jacques, crème fraîche, poudre de lait, échalote, sel, poivre, algues.

Poids net : 90 g

6,90 €

  • rupture momentanée

THON

au piment d'Espelette

Thon (57 %), crème fraîche, huile de tournesol, sel, piment d'Espelette (0,4 %)

Poids net : 90 g

5,90 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison