Le Comptoir du Fougeray a élaboré en Mayenne une gamme apéritive de 15 recettes inédites et étonnantes de rillettes gourmandes  : volaille à l'ail et thym, aux poivrons grillés et aux oignons, porc Label rouge au citron vert et gingembre, poularde à la truffe. Des morceaux soigneusement choisis, une lente cuisson au chaudron, un effilochage à la main et un juste assaisonnement en font des rillettes de haute qualité artisanale.

Une fabrication à l’ancienne, sans additif ni conservateur !

Des morceaux soigneusement choisis (épaule, poitrine et gras dur), une touche de sel de Guérande, un soupçon de poivre blanc et une lente cuisson d’une quinzaine d’heures offrent une saveur et une onctuosité hors du commun. Proposée dans un élégant pot en verre de 90g, cette recette de rillettes à l’ancienne est un effiloché de viande confite, justement assaisonné et associé à des ingrédients originaux.

Elles se dégustent au naturel sur un morceau de pain frais ou un toast grillé.